Brownies merupakan salah satu dessert yang berasal dari USA dan mula berkembang kira-kira pada penghujung tahun 1880-an. Penghasilan brownies jauh lebih mudah berbanding kek ataupun biskut kerana ia tak ambil masa yang lama untuk dibakar. Rasa dan tekstur nya pula seakan-akan kek bantat, tetapi sangat sedap!
Sering disajikan bersama susu, kopi, whipped cream, dan juga aiskrim…setiap gigitan pasti dipenuhi rasa coklat! Tahukah anda, brownies ni ada 3jenis iaitu: FUDGY, CHEWY, dan CAKEY. Aaaajomm kita berkenalan dengan ketiga-tiga jenis brownies ni.
FUDGY BROWNIES
- Fudgy brownies mempunyai tekstur yang padat dan lembab
- Resepi nya memerlukan kuantiti coklat dan mentega yang tinggi, tetapi sukatan tepung yang sedikit
- Oleh itu, fudgy brownies paling diminati para penggemar coklat kerana rasanya sangat kaya dengan coklat
- Tidak menggunakan baking powder
- Masa memasak yang lama
CHEWY BROWNIES
- Chewy brownies mempunyai tekstur yang chewy (kenyal) di sekeliling tetapi lembab dan padat di bahagian tengah (tidak sepadat fudge brownies)
- Memerlukan kuantiti tepung lebih daripada kuantiti untuk resepi fudge brownies
- Tidak menggunakan baking powder
CAKEY BROWNIES
- Seperti nama nya juga, “cakey” brownies mempunyai tekstur seakan-akan kek tetapi tidak lah seringan kek.
- Lebih ringan berbanding fudgy & chewy kerana resepi nya menggunakan kuantiti tepung yang banyak
- Menggunakan sedikit baking powder
- Mengambil masa yang lebih singkat untuk masak
Haaa..sekarang dah kenai jenis-jenis brownies yang ada. Feveret hampa yang mana satu?