Jom CikDyg nak share dengan hampa resepi ayam masak lemak cili padi paling mudah #CaraCikDyg
BAHAN-BAHAN:
- 1 ayam (potong sesuai selera, bersihkan & toskan)
- 1 keping asam gelugor
- 2 biji kentang (kupas, potong setiap satu menjadi 4 bahagian & rendam)
- ½ kotak santan segera
- 3 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kunyit (dimayang halus)
- 3 helai daun limau purut (tak letak pun buleh)
- gula & garam secukupnya
(Bahan Kisar Halus)
- 15 biji cili padi kampung
- 6 biji bawang merah kecil
- 3 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 1 inci kunyit hidup
CARA-CARA:
- Mula-mula, panaskan kuali & masukkan ayam sekali dengan bahan yang dikisar. Hampa tomeh (tumis) tomeh sampai naik bau.
- Masukkan serai, daun limau purut & daun kunyit.
- Bila dah mendidih, masukkan ayaq ikut kepekatan kuah yang hampa mau.
- Seterusnya, masukkan asam gelugor.
- Bila hampa nampak kuah tu dah mendidih, slow kan api & masukkan santan.
- Kacau bagi lama sikit, lepas tu buleh dah masukkan kentang.
- Perasakan kuah tu dengan garam & gula secukup rasa.
SELAMAT MENCUBA!