Sapa kat sini suka makan ikan bilis? Walaupun simple, tapi bila makan dengan nasi panas-panas tu memang nikmat ceq oi. Senang pulak tu nak masak. Ikan bilis goreng makan dengan nasi lemak, sambal ikan bilis, sambal petai ikan bilis, sambal bilis hijau.. ha tu dia, macam-macam aih.
Pemilihan ikan bilis yang fresh dan berkualiti sangat penting supaya masakan lebih sedap dan ikan bilis tu tahan lama. Hampa pun tau kan, kalau beli hat tak fresh…dah la lambat garing bila digoreng, rasa pun kureng. So, mai CikDyg nak share dengan hampa tips ringkas membeli ikan bilis yang fresh dan berkualiti.
WARNA
Masa hampa nak beli ikan bilis tu, perhatikan jenis-jenis yang ada dan kenalpasti perbezaan harga setiap jenis. Hat warna putih bersih berkilat memang mahai sikit. Tapi hat ni la yang berkualiti. Lagi putih warna dia, lagi mahai harga dia. Elakkan membeli yang berwarna kuning kusam walaupun harga murah.
LEMBUT
Cer hampa picit sikit dengan jari masa dok pilih-pilih ikan bilis tu, kalau mudah pecah maksudnya ikan bilis tu berkualiti. Jangan pilih hat dah keraih.
BELANG
Kalau hampa perasan, ikan bilis pun ada belang yang berbeza pada badannya. Ikan bilis yang berkualiti tinggi mempunyai belang berwarna putih. Ikan bilis yang berbelang hitam pula kurang berkualiti.
BAU
Sama jugak macam hampa pi beli ikan biasa, bau ikan tu sangat penting. Sama jugak la dengan ikan bilis pun nah. Hampa cium bau ikan bilis tu dulu sebelum beli. Ikan bilis yang masih fresh dan berkualiti mempunyai bau yang helok. Ikan bilis yang dah lama pulak berbau kurang enak dan hapak.